Restoranų bei kavinių populiarumą sovietmečiu galime paaiškinti ne tik stilingais interjerais ir gardžiais patiekalais, bet ir elementariu užeigų trūkumu: antai, 9-o dešimtmečio viduryje Vilniuje būta 32-ų restoranų ir 53-ių kavinių, tad bendras jų skaičius nei šimto nesiekė. Tiesa, valgyklų būta net 424-ių, nors dauguma jų buvo žinybinės ir maitino įmonių ar įstaigų darbuotojus. Tad ir nestebina, kad vakarais ar savaitgaliais prie dažno restorano ar kavinės anuomet vingiavo eilės. Vilniškių – ką ten vilniškių, jau būsime pusę Lietuvos senųjų užeigų aplankę – restoranų bei kavinių praeityje jau dairėmės, ir dėl jų interjerų sunaikinimo godojome, atėjo laikas žvilgterėti tolėliau, ir pasidomėti, kaip gi leisdavo laisvalaikį kitų sovietinėje imperijoje kalėjusių šalių gyventojai. Turėsim progą įvertinti interjerų originalumą, aplinkos jaukumą, serviravimo ypatumus, nacionalinių koloritų meno kūrinius, o ir į žmonių aprangą bei veidus pasidairysim. Tauškaliais nebūsime, o duosim progą akims pasiganyti senosios fotografijos pagalba. Mielas damas prašau pasikvėpinti, džentelmenams privalomas kaklaryšis, o vaikučiams – šypsena, ir veriam užeigų duris!
Furšeto patiekalai restorane sovietmečiu.
Restorano „Jūras perle” Jūrmaloje interjeras, 8-as-9-as deš.
Gudiškos nacionalinės virtuvės patiekalai, 8-o deš. pr.
Kavinė „Fantazija” Batumyje, Gruzijoje/Sakartvele, 9-o deš. pr.
Vaikų kavinė „Kosmos” Minske, 9-o deš. vid.
Kavinė „Čiaika” Kyjive, 7-o deš. pab.
Restoranas „Bočka” Nalčike, Kabardino-Balkarijoje, 8-o deš. pr.
Restoranas „Jūras perle” Jūrmaloje, 7-as-8-as deš.
Vaikų kavinė „Gugutse” Kišiniove, Moldavijoje, 9-o deš. pr.
Kavinė „Sokol” kažkur sovietijoje.
Restoranas „Pelmeni”, 9-o deš. pr.
Restoranas „Giuneš” Ašchabade, Turkmėnijoje, 8-as deš.
Apsilankyti sovietmečiu veikusiose kavinėse ir restoranuose mums padėjo AIDŲ fotoarchyvas.
